Année de réalisation
2023
Nombre de salariés
40
Chiffre d'affaires initial
1.80 M€
Montant du marché gagné
15 M€ sur 12 ans
En restauration collective hospitalière, l'exigence est maximale : sanitaire, nutrition, continuité de service, impact environnemental, satisfaction. Sur ces marchés, les grands groupes partent souvent favoris. Izee, acteur régional du 100% maison, local et sain, visait un contrat stratégique face à un leader national déjà en place.
L'objectif
Rendre une PME évidente aux yeux d'un hôpital : crédible, opérationnelle, sécurisée — et capable de battre un titulaire historique.
L'accompagnement
- Décryptage de l'écosystème hospitalier et des attentes réelles
- Observation terrain pour coller au fonctionnement concret des sites
- Forger un positionnement santé/qualité clair et différenciant
- Rédaction d'un mémoire structuré et opérationnel (preuves, process, sécurité)
- Préparation d'un oral maîtrisé : messages clés, posture, réponses difficiles
- Tenue de 3 rounds de négociation sans dévier
Les résultats
3 négociations, de plus en plus exigeantes. À un moment charnière, une décision nette a été prise : clôturer volontairement une trajectoire devenue défavorable pour reprendre la main. Puis la décision est tombée : marché gagné, 15 M€ sur 12 ans. Izee détrône le leader en place et s'installe durablement sur un contrat majeur.
Un grand merci à toute l'équipe de Victoryus pour leur travail d'accompagnement ! Vous avez su avec pertinence retranscrire la densité des informations que nous transmettions. Sans vous nous n'aurions pas remporté cet appel d'offre !
François Rocher
Co-fondateur